Sugo alla liquirizia

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Anna Falezza — Como

SUGO PER LA PASTA ALLA LIQUIRIZIA

Ingredienti:
1 confezione di panna fresca o a lunga conservazione
Latte o ricotta
2 cucchiai di liquirizia in polvere (o curry)
1 uovo
1 pizzico di pepe nero
1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione
Versare la panna in una padella e diluirla con un po’ di latte (o ricotta). Aggiungere due cucchiai di liquirizia in polvere (o curry). Cuocere la pasta al dente, scolarla e farla saltare a fuoco spento nella padella calda contenente la salsa. Aggiungere un uovo intero e mescolare per amalgamare il tutto. Spolverare con poco pepe nero. Decorare il piatto con un ciuffo di prezzemolo.