Dolce
TORTA PERE E CIOCCOLATO
di Gianluca Sculli
INGREDIENTI
2 bicchieri di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 uovo
2 tuorli d’uovo
½ bicchiere olio di semi
1 bicchiere di latte
1 tavoletta di cioccolato fondente
100 gr. di burro
PREPARAZIONE
Unire la farina con la bustina di lievito e le uova, oltre all’olio di semi, mescolare dolcemente fino a creare un impasto compatto. Montare a neve i due albumi e incorporare nell’impasto mischiandolo lentamente. Tagliare le due pere a fette e la tavoletta di cioccolato fondente a piccole scaglie.
Unire il tutto al composto e, dopo aver imburrato la teglia, aggiungere all’impasto del burro fuso e una spolverata di farina. Versare il tutto nella tortiera e infornare per 45 minuti.
Ricetta presa da un ricettario pensato e realizzato dai detenuti del carcere del Bassone
