Ricetta. Costata di manzo in crosta

92

 

Secondo

COSTATA DI MANZO IN CROSTA CON FARINA DI MAIS, FICHI E CACHI IN SALSA BARBECUE

di Livio Pintus

INGREDIENTI
  • 4 costate di manzo
  • 100 gr. di farina di mais
  • 2 fichi, in alternativa 2 cachi duri
  • un barattolo di salsa barbecue
PREPARAZIONE

Passare le costate nell’olio, quindi nella farina di mais. Preparare la griglia e, quando è calda, posizionare la carne sulla piastra.

Pulire e tagliare a fettine i fichi o i cachi e guarnire il piatto da portata sistemare la carne e aggiungere la salsa barbecue.

Ricetta presa da un ricettario pensato e realizzato dai detenuti del carcere del Bassone

Cucinare al fresco