Ricetta. Branzino o Orata al cartoccio

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Secondo

BRANZINO O ORATA AL CARTOCCIO

di Salvatore Mammino

INGREDIENTI

400 gr. di branzino

1 limone

200 gr. di pomodorini ciliegino

1 mazzetto di prezzemolo

q.b. olio extra vergine di oliva

q.b. sale

q.b. pepe nero

PREPARAZIONE

Tagliare a rondelle il limone e i pomodorini a piccoli spicchi. Riempire

quindi il branzino con l’aggiunta del prezzemolo e dell’olio. Arrotolare il

pesce nella carta stagnola e infornare a 180° per 20 minuti circa. Una volta

cotto, pulire il pesce e servire con un filo di olio extra vergine di oliva e i

pomodorini come contorno.

Ricetta presa da un ricettario pensato e realizzato dai detenuti del carcere del Bassone

Cucinare al fresco