Ricetta. Insalata di pesce

Piatto unico

insalata di pesce

di Gianluca Sculli

INGREDIENTI

2 gamberoni

2 porri

4 pomodori ciliegini

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

q.b. sale

1 limone

q.b. pepe nero

PREPARAZIONE

Sgusciare i gamberoni e cucinarli al vapore in una pentola per 8

minuti. Lasciarli poi raffreddare e aggiungere i porri tagliati a rondelle

sottilissime. Tagliare e unire i pomodorini, unire poi con l’olio extra vergine

di oliva, il sale, il succo del limone e il pepe nero.

Ricetta presa da un ricettario pensato e realizzato dai detenuti del carcere del Bassone

Cucinare al fresco