Banchetti di Corte. Antiche gastronomie ricostruite

Antichi Banchetti di Corte ricostruiti per il piacere di scoprire la gastronomia del Cinquecento

«Banchetto a Corte - Musiche, danze e pietanze nel Rinascimento» (scarica il file del progetto) offre un approccio storico alla gastronomia italiana attraverso la riproposizione di una cena alla corte di un principe a cavallo tra '500 e '600. Perché alla tavola del principe anche il cibo è spettacolo. Nel banchetto rinascimentale vi era una sola esigenza: stupire il convitato con vivande prelibate, danze, musiche, intrattenimenti e splendidi "aparamenti".

Il ricordo di quelle cene fantasiose è oggi ripreso - quando possibile - all'interno di palazzi storici in cui verrà ricreato l'ambiente e lo spirito di quel tempo attraverso il cibo, la musica, il canto e la danza. I commensali saranno accompagnati in un viaggio nel tempo da una "artista delle cucine" che presenterà ciascuna portata con informazioni sulla sua origine e sugli ingredienti. Durante il pasto musici, cantanti e danzatori (sempre in abito storico) allieteranno i presenti con suoni e movimenti che aiuteranno i convitati a sentire ancor più il fascino del tempo antico: il cibo diviene pertanto il vero centro attorno a cui ruota tutto lo spettacolo.

La ricostruzione gastronomica propone un banchetto con portate tratte dalla «Opera» - trattato di cucina - di Bartolomeo Scappi (Dumenza (VA) 1500 – Roma 1577). Scappi era cuoco alla corte pontificia di Papa Pio V, al quale venne dedicato il libro. Gli ospiti saranno allietati da danzatori in abiti storici che proporranno danze ricostruite sulla base dei trattati dei più importanti maestri di danza dell'epoca: il romano Fabritio Caroso, il milanese Cesare Negri ed il francese Thoinot Arbeau.

È prevista la presenza di un gruppo di musici che eseguiranno brani musicali con strumenti antichi ricostruiti fedelmente su modelli originali le cui melodie allieteranno gli astanti ed accompagneranno i danzatori ed i cantanti che proporranno brani sul tema dell'amore, del bel vivere, del ben bere e del buon mangiare...

 

L'Evento è patrocinato anche da "SistemaComo2015" e "Canto della Terra 2015"